中陕核核盛科技有限公司
关注微信
新闻中心 News
X
3

SKYPE 设置

4

阿里旺旺设置

5

电话号码管理

  • 4006-971-972
6

二维码管理

返回顶部
展开
News 公司新闻

陕西科技报|辐照保鲜果蔬新技术的五大优势

日期: 2021-12-03
浏览次数: 12

陕西科技报|辐照保鲜果蔬新技术的五大优势

果蔬产业是陕西的主导产业,2020年陕西园林水果产量达1808.3吨,全年果业增加值590亿元,以果蔬为主的设施农业已成为繁荣农村经济、促进农民增收、助力脱贫攻坚及乡村振兴的支柱产业全省现有苹果基地县30个、梨基地县10个、猕猴桃基地县6个、柑橘主产县2个、红枣主产县5个,此外有木耳、香菇、甘蓝、大白菜、白萝卜、西兰花等蔬菜基地若干。

新鲜水果蔬菜中含有人体日常所必需的维生素、矿物质及膳食纤维,同时果蔬含水量高、组织柔嫩,易变质腐烂、不利于贮藏、采摘后极易失鲜,易导致果蔬丰富的营养价值严重流失,造成严重经济损失。新鲜水果蔬菜的易腐性、生产的地域性、季节性对于果蔬贮藏保鲜和流通是一个很大的挑战为延长果蔬保鲜贮藏期,满足各地消费者对果蔬供给的需求果蔬辐照贮藏保鲜技术在全球科技发达的国家及地区不断兴起并发展

辐照食品保鲜技术是利用电子加速器产生的电子束和X射线,或放射源(60Co或者137Cs)产生的γ射线,对食品进行照射以达到杀虫、灭菌、保鲜等目的的一种绿色、环保、节能的新型保鲜技术。对果蔬进行适当的辐照处理,可抑制其呼吸代谢活动、乙烯的产生,杀灭或抑活其携带的虫卵、微生物,达到杀虫、抑芽、延缓衰老、抑菌的作用,从而实现保鲜的目的,且不会对其营养成分产生较大影响。

与传统保鲜技术相比较,辐照保鲜技术具有突出优势:

1)辐照保鲜技术属于冷杀菌保鲜技术,通常在常温下进行,能较好得保留产品原有的感官品质、营养品质及风味;2)安全环保,辐照是一种物理保鲜方法,无需添加化学试剂,利用国际惯用、符合国家安全环保标准的射线种类,产品吸收的是射线的能量,既不会带来放射性残留,也不会诱发感生放射性;3)具有强穿透性,能够同时杀灭食品表面和食品内部的寄生虫、微生物;4)操作方法简单,自动化程度高,可对包装好的产品进行处理,并消除生产运输过程中的二次污染;5)加工效率高,已在大量食品领域进行产业化应用,可实现批量处理。

果蔬作为一个有机生命体,在采摘后依然会进行呼吸作用。维持较低的呼吸强度能够减少水分损失和有机物的消耗,有利于果蔬贮藏保鲜。一定剂量的辐照处理能够抑制果蔬的呼吸作用,使其处于休眠的状态,达到延长贮藏期的目的。害虫和微生物对果蔬贮藏过程中品质的影响非常严重,控制病虫及微生物的危害能够有效延长果蔬的贮藏期。有大量研究表明,辐照能够有效杀灭病原菌或抑制病原微生物的生长。对果蔬危害最为严重的世界性病害灰霉病具有明显的潜伏侵染性,经常在番茄、黄瓜、茄子、猕猴桃、草莓、葡萄等果蔬中被发现,灰霉菌可在田间潜伏侵染,采后由健康果实携带进入销售市场,给果蔬的生产种植、贮藏、销售造成了很大的损失。专家学者研究发现,电子束辐照可显著抑制灰葡萄孢分生孢子的萌发延迟孢子萌发时间降低其致病力且剂量越高效果越明显。电子束辐照保鲜鲜切哈蜜瓜的相关研究也表明,辐照处理能够有效抑制鲜切哈密瓜中病原微生物的生长,辐照剂量越大,抑制效果越好

判断果蔬新鲜程度的指标主要有硬度、色泽、风味、腐烂指数等。大量研究表明在各类果蔬的适宜剂量范围内,辐照处理能够改善果蔬的感官品质,在维持果蔬营养物质不变的同时达到保鲜、延长贮藏期的效果:0.3-0.9kGy剂量辐照的苹果随着贮藏时间的延长,其硬度高于对照组;0.9kGy剂量处理的滑菇在形态和色泽保持中具有明显效果,能有效延缓褐变、降低失重;新鲜采摘的蘑菇经辐照处理能有效推迟蘑菇软化;鲜切的哈密瓜经1.5kGy辐照处理后在贮藏至第13天时感官品质依然保持良好;辐照后的板栗经过8个月的冷藏后依然能够保持较好的质量品质,保持较高的水分、糖、淀粉含量;0.5-1.0kGy剂量辐照处理的猕猴桃保鲜效果最好,结合低温冷藏,可显著抑制VC、可溶性固形物、可滴定酸含量的下降;0.4kGy1.0kGy剂量辐照处理柑橘,不仅能够延长其货架期同时VC、水分含量、总酚也未因辐照发生变化。因不同果蔬生理特性存在差异,故适宜的辐照剂量也不同。总之,适宜剂量辐照处理果蔬能够抑制果蔬软化,提高感官品质,降低腐烂率,同时也不会影响果蔬口感及营养价值。

除此之外,辐照也能够降低农残等有毒物质残留。研究表明:5kGy剂量的辐照处理完全使苹果汁中的有机磷农药残留降低到检出限以下,同时不会对苹果汁的主要理化指标造成影响1-4kGy的辐照剂量能加快双孢菇中4种农药的降解。

在陕西大力推广辐照果蔬贮藏保鲜技术应用,将会有力推动陕西果蔬产业的高质量发展。2020年杨凌核盛辐照技术有限公司联合西北农林科技大学成立了电子束辐照果蔬保鲜技术研究中心,针对陕西省主栽主产果蔬辐照保鲜技术进行研究,现已研发了猕猴桃、无花果、冬枣、双孢菇、鲜核桃等的辐照果蔬保鲜技术。

杨凌核盛辐照技术有限公司是中陕核工业集团下属子公司,位于国家级杨凌农业高新技术产业示范区拥有目前国内最先进的DZ-10MeV/20kW高能电子直线加速器和DD-5MeV/150kW中能高频高压电子加速器(带X射线转换系统)专注于辐照技术综合研究开发与应用,主要为陕西省及周边地区的中药、植物提取物、食品、香辛料、医疗用品、药品包材、保健品、果蔬农副产品等提供专业、高效、优质的辐照灭菌、杀虫、保鲜技术服务和综合解决方案。


Hot News / 热点新闻
2022 - 04 - 24
点击次数: 581
4月24日下午,核盛公司召开领导干部大会,宣布核盛公司领导班子任命的决定。核盛公司本部全体职工、各子公司领导班子成员参加会议,公司党支部书记、执行董事许浒主持会议。会上,公司党支部书记、执行董事许浒宣布了关于李奎、杨魁同志任职公司副总经理的决定。李奎、杨魁同志作了表态发言。许浒指出,这次对核盛领导班子的部署,是根据集团公司战略布局,从核盛公司发展和领导班子建设实际出发。我们要拥护和支持集团公司和核...
2022 - 04 - 15
点击次数: 59
为进一步全面贯彻落实集团公司安全生产工作会议精神,夯实安全基础工作,4月15号下午秦洲公司组织开展消防知识宣讲,公司领导班子、全体职工参加此次宣讲培训活动。本次培训,由陕西居安消防服务中心孟斌教官进行专业讲授,培训主题紧扣“珍爱生命  远离火灾”。分别从普及消防法规;消防安全“四个能力”;“四会四懂”;火灾的危险性和防火措施;报火警,扑救初起火灾以及自救逃生的知识技能;消防设备的性能, ...
2022 - 04 - 02
点击次数: 1022
4月1日,集团公司副总经理胡刚到核盛公司调研指导工作,科技信息与核技术应用部部长游丰、核盛公司执行董事许浒、子公司主要负责人陪同调研。胡刚深入秦洲公司研发实验室和研发制造技术展厅、杨凌公司辐照加工现场,实地查看了秦洲公司现有仪器设备和实验数据平台、杨凌公司运行控制室、电子加速器设备间、束下传输装置等,并详细询问了解技术工艺、业务开发、运行管理、研发方向等情况。座谈会上,胡刚听取了各子公司一季度生产...
2022 - 03 - 30
点击次数: 27
3月30日,核盛公司党支部召开党员学习会议,传达学习十三届全国人大五次会议精神和全国政协十三届五次会议精神,学习'代表委员讲两会'宣讲视频,公司本部全体党员参加会议,会议由公司党支部书记、执行董事许浒主持。会议指出,这次全国两会是在如期全面建成小康社会、实现第一个百年奋斗目标,开启全面建设社会主义现代化国家、向第二个百年奋斗目标进军新征程的关键时期,召开的一次非常重要的会议。习近平...
2022 - 03 - 30
点击次数: 19
发挥特色优势,彰显国企担当。面对疫情防控严峻形势,杨凌核盛辐照公司采取有力措施,积极联系对接医用防护服、医用手套、核酸检测采样管等防疫物资生产企业,开辟绿色通道,免费灭菌相关防疫物资500吨,辐照加工来货3000余吨,彰显了国企社会责任担当。强化资质建设,助力项目承揽。陕西秦洲核与辐射安全技术有限公司加快研究开发与技术成果转化,成功获批国家级“高新技术企业”资质认定,一季度完成50家合作公司的各项...
2022 - 03 - 18
点击次数: 21
3月17日晚,杨凌核盛辐照厂区内灯火通明,随着五辆满载防疫物资“核酸检测采样管”的车辆依次驶入,在公司领导班子的带领下全体干部职工迅速响应,严格按照辐照工艺流程有序开展辐照灭菌生产,仅用时10小时就完成了近2000箱“核酸检测采样管”的灭菌,可用于近百万人次的核酸检测采样,相比传统环氧乙烷7-14天的灭菌时间,时效性显著提升。近期,国内疫情呈现多点散发,防控形式严峻复杂,部分防疫物资供应紧张,公司...
2022 - 03 - 16
点击次数: 18
近日,核盛公司《高能医用直线加速器感生放射性及中子防护研究》项目经过网上申报,专家评审等环节,已获批2022年度陕西省自然科学基础研究计划项目立项,项目类别为一般项目(青年)类,资助金额5万元,项目编号为2022JQ-897。陕西省自然科学基础研究计划由陕西省科技厅组织管理,该计划设立宗旨是:强化基础研究,瞄准科技前沿,推动原始性创新,培育自主知识产权,既出高水平成果,又出高层次创新人才;加强应用...
2022 - 03 - 15
点击次数: 13
2022年3月初,核盛公司子公司陕西秦洲核与辐射安全技术有限公司应青海省西海煤炭开发有限责任公司委托,在青海省海北州刚察县热水镇开展了“使用放射源核技术利用项目辐射环境监测”工作。由于此次监测是在矿井中进行,监测环境复杂,在监测工作开始前,秦洲公司分管领导对参加本次监测的技术人员进行了井下监测安全专项培训,进一步加强监测人员的安全责任意识。开展监测工作时,监测人员穿戴专业下井防护服和安全帽步行了近...
2022 - 03 - 11
点击次数: 18
2022年3月11日下午,核盛公司党支部召开党员学习会议,公司本部全体党员参加会议,会议由公司党支部书记、执行董事许浒主持。会议期间,传达学习了《中共陕西省委关于深入学习贯彻党的十九届六中全会精神的决定》、集团党史学习教育总结会议精神,观看了文献纪录片《我们,从延安走来》第一集《脊梁》。会议指出,习近平总书记的重要讲话精神以及省委第十三届十次全会通过的《中共陕西省委关于深入学习贯彻党的十九届六中全...
2022 - 03 - 11
点击次数: 6
为进一步提高公司广大干部职工的健康意识,普及健康保健知识,建立科学、健康、文明的生活方式结合女职工维权月活动,3月11日下午,公司工会特邀陕西省安全教育健康教育网宣教科科长陈静,为我公司职工进行了一场健康知识宣讲活动。讲座现场,陈科长分别从新冠疫情防护、常见的保健知识,亚健康的综合防治、心脑血管等常见疾病的相关防治等知识进行了详细讲解,陈科长的讲座既有理论高度,又有很强的现实指导性,并指导大家要树...
2022 - 02 - 25
点击次数: 22
2022年2月25日,杨凌核盛辐照公司与西农生命科学学院联合召开辐照育种研究试验中期成果交流会,西农生命科学学院吕金印教授、杨凌公司执行董事李奎、总经理蔚江涛参加交流。李奎介绍了核技术在农业中的广泛应用与杨凌核盛辐照公司辐照育种工作开展情况,吕金印介绍了辐照育种研究试验具体实施步骤与试验中期取得的成果,随后双方就本次联合开展的小麦等农作物辐照育种技术与中期成果展开深入研讨交流。本次交流会,双方肯定...
2022 - 02 - 24
点击次数: 22
2月24日上午,核盛公司党支部召开党史学习教育专题民主生活会。会议以“大力弘扬伟大建党精神,坚持和发展党的百年奋斗历史经验,坚定历史自信,践行时代使命,厚植为民情怀,勇于担当作为,团结带领人民群众走好新的赶考之路”为主题,紧密结合支委班子和个人思想工作实际,进行自我检视和党性分析,扎实开展批评和自我批评,明确努力方向和整改措施。会议由党支部书记、执行董事许浒主持,公司中层干部参加,集团公司党史学习...
中陕核核盛科技有限公司
Copyright ©2018 - 2021中陕核核盛科技有限公司
犀牛云提供企业云服务
地址:陕西省长安区航天大道航天基地396号
电话: 86029-62818218
传真: 86 02962818218
邮编:330520