2022年11月24日下午,由西北农林科技大学食品科学与工程学院主导、杨凌核盛辐照技术有限公司合作开发的国家重点研发项目“特色食用木本油料种实增值加工关键技术”子任务“核桃青皮活性物分离制备及产品开发”技术顺利通过成果评价。
会议邀请中国林业科学院研究员裴东、华南农业大学食品学院院长雷红涛、新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所所长吴斌、云南省林业和草原科学院研究员陆斌、陕西科技大学教授马养民组成评价专家组,由核桃产业国家创新联盟专家委员会主任、中国林科学院核桃产业首席专家裴东担任专家组组长。
该项目针对我国核桃青皮废弃物体量大、规模化和高值化利用程度低,污染环境严重等产业实际问题,经过团队近三年的技术攻关,创建了适宜规模化生产的核桃青皮热泵干燥初加工技术。比传统热风干燥效率提升53%,节能降耗46%,解决了从地头到工业化生产的技术难题。构建了电子束辐照预处理耦合超声波提取核桃青皮活性物关键技术。总多酚、黄酮和三萜得率分别提高14.78%、43.00%和13.66%;明确了63个活性物组分,分离制备活性单体化合物20个;解决了核桃青皮活性物高效分离难题,为核桃副产物的高值化利用提供了技术支撑。阐明了核桃青皮活性物质及其功效机制。证实了木樨草素、绿原酸和胡桃醌对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌和单增李斯特菌具有高效抑菌活性,儿茶素和金丝桃苷对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制效果,金丝桃苷和熊果酸对胰脂肪酶和胆固醇脂酶的抑制效果,为开发功能产品提供了理论依据。研究成果为核桃青皮废弃物的产业化应用提供了技术支持,整体技术达到国际先进,其中电子束辐照预处理耦合超声波提取技术达到国际领先水平。
项目创新开发核桃青皮抑菌洗手液、保鲜剂和染发剂3个产品,均通过第三方检测合格,并制定企业标准3项。核桃青皮提取物技术路线和工艺成熟,在陕西嘉禾药业有限公司产业化生产,出口美国、澳大利亚、波兰等国家。授权发明专利3件,发表SCI论文5篇、中文核心期刊论文2篇,培养研究生5名。
专家组对项目给予高度评价,认为该项目应用性突出,解决了核桃青皮活性物高效分离技术难题,变废为宝,减少污染,为核桃副产物的高值化利用提供了支撑,大大促进了核桃青皮资源的综合开发利用,市场潜力巨大。