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陕西科技报|辐照保鲜果蔬新技术的五大优势

日期: 2021-12-03
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陕西科技报|辐照保鲜果蔬新技术的五大优势

果蔬产业是陕西的主导产业,2020年陕西园林水果产量达1808.3吨,全年果业增加值590亿元,以果蔬为主的设施农业已成为繁荣农村经济、促进农民增收、助力脱贫攻坚及乡村振兴的支柱产业全省现有苹果基地县30个、梨基地县10个、猕猴桃基地县6个、柑橘主产县2个、红枣主产县5个,此外有木耳、香菇、甘蓝、大白菜、白萝卜、西兰花等蔬菜基地若干。

新鲜水果蔬菜中含有人体日常所必需的维生素、矿物质及膳食纤维,同时果蔬含水量高、组织柔嫩,易变质腐烂、不利于贮藏、采摘后极易失鲜,易导致果蔬丰富的营养价值严重流失,造成严重经济损失。新鲜水果蔬菜的易腐性、生产的地域性、季节性对于果蔬贮藏保鲜和流通是一个很大的挑战为延长果蔬保鲜贮藏期,满足各地消费者对果蔬供给的需求果蔬辐照贮藏保鲜技术在全球科技发达的国家及地区不断兴起并发展

辐照食品保鲜技术是利用电子加速器产生的电子束和X射线,或放射源(60Co或者137Cs)产生的γ射线,对食品进行照射以达到杀虫、灭菌、保鲜等目的的一种绿色、环保、节能的新型保鲜技术。对果蔬进行适当的辐照处理,可抑制其呼吸代谢活动、乙烯的产生,杀灭或抑活其携带的虫卵、微生物,达到杀虫、抑芽、延缓衰老、抑菌的作用,从而实现保鲜的目的,且不会对其营养成分产生较大影响。

与传统保鲜技术相比较,辐照保鲜技术具有突出优势:

1)辐照保鲜技术属于冷杀菌保鲜技术,通常在常温下进行,能较好得保留产品原有的感官品质、营养品质及风味;2)安全环保,辐照是一种物理保鲜方法,无需添加化学试剂,利用国际惯用、符合国家安全环保标准的射线种类,产品吸收的是射线的能量,既不会带来放射性残留,也不会诱发感生放射性;3)具有强穿透性,能够同时杀灭食品表面和食品内部的寄生虫、微生物;4)操作方法简单,自动化程度高,可对包装好的产品进行处理,并消除生产运输过程中的二次污染;5)加工效率高,已在大量食品领域进行产业化应用,可实现批量处理。

果蔬作为一个有机生命体,在采摘后依然会进行呼吸作用。维持较低的呼吸强度能够减少水分损失和有机物的消耗,有利于果蔬贮藏保鲜。一定剂量的辐照处理能够抑制果蔬的呼吸作用,使其处于休眠的状态,达到延长贮藏期的目的。害虫和微生物对果蔬贮藏过程中品质的影响非常严重,控制病虫及微生物的危害能够有效延长果蔬的贮藏期。有大量研究表明,辐照能够有效杀灭病原菌或抑制病原微生物的生长。对果蔬危害最为严重的世界性病害灰霉病具有明显的潜伏侵染性,经常在番茄、黄瓜、茄子、猕猴桃、草莓、葡萄等果蔬中被发现,灰霉菌可在田间潜伏侵染,采后由健康果实携带进入销售市场,给果蔬的生产种植、贮藏、销售造成了很大的损失。专家学者研究发现,电子束辐照可显著抑制灰葡萄孢分生孢子的萌发延迟孢子萌发时间降低其致病力且剂量越高效果越明显。电子束辐照保鲜鲜切哈蜜瓜的相关研究也表明,辐照处理能够有效抑制鲜切哈密瓜中病原微生物的生长,辐照剂量越大,抑制效果越好

判断果蔬新鲜程度的指标主要有硬度、色泽、风味、腐烂指数等。大量研究表明在各类果蔬的适宜剂量范围内,辐照处理能够改善果蔬的感官品质,在维持果蔬营养物质不变的同时达到保鲜、延长贮藏期的效果:0.3-0.9kGy剂量辐照的苹果随着贮藏时间的延长,其硬度高于对照组;0.9kGy剂量处理的滑菇在形态和色泽保持中具有明显效果,能有效延缓褐变、降低失重;新鲜采摘的蘑菇经辐照处理能有效推迟蘑菇软化;鲜切的哈密瓜经1.5kGy辐照处理后在贮藏至第13天时感官品质依然保持良好;辐照后的板栗经过8个月的冷藏后依然能够保持较好的质量品质,保持较高的水分、糖、淀粉含量;0.5-1.0kGy剂量辐照处理的猕猴桃保鲜效果最好,结合低温冷藏,可显著抑制VC、可溶性固形物、可滴定酸含量的下降;0.4kGy1.0kGy剂量辐照处理柑橘,不仅能够延长其货架期同时VC、水分含量、总酚也未因辐照发生变化。因不同果蔬生理特性存在差异,故适宜的辐照剂量也不同。总之,适宜剂量辐照处理果蔬能够抑制果蔬软化,提高感官品质,降低腐烂率,同时也不会影响果蔬口感及营养价值。

除此之外,辐照也能够降低农残等有毒物质残留。研究表明:5kGy剂量的辐照处理完全使苹果汁中的有机磷农药残留降低到检出限以下,同时不会对苹果汁的主要理化指标造成影响1-4kGy的辐照剂量能加快双孢菇中4种农药的降解。

在陕西大力推广辐照果蔬贮藏保鲜技术应用,将会有力推动陕西果蔬产业的高质量发展。2020年杨凌核盛辐照技术有限公司联合西北农林科技大学成立了电子束辐照果蔬保鲜技术研究中心,针对陕西省主栽主产果蔬辐照保鲜技术进行研究,现已研发了猕猴桃、无花果、冬枣、双孢菇、鲜核桃等的辐照果蔬保鲜技术。

杨凌核盛辐照技术有限公司是中陕核工业集团下属子公司,位于国家级杨凌农业高新技术产业示范区拥有目前国内最先进的DZ-10MeV/20kW高能电子直线加速器和DD-5MeV/150kW中能高频高压电子加速器(带X射线转换系统)专注于辐照技术综合研究开发与应用,主要为陕西省及周边地区的中药、植物提取物、食品、香辛料、医疗用品、药品包材、保健品、果蔬农副产品等提供专业、高效、优质的辐照灭菌、杀虫、保鲜技术服务和综合解决方案。


发布时间: 2025 - 07 - 14
7月11日,核盛科技举办与西安迈特思科技有限公司专项合作交流研讨会。会上,双方围绕放射性核素萃取分离材料与柔性辐射防护材料领域展开深入研讨,旨在整合双方资源优势,抢占核技术应用产业高地,合力开拓市场新蓝海。核盛科技执行董事张鹏、总经理王靛,迈特思科技董事长梁树雄、总经理王伟、首席科学家兼研发中心主任晏敏皓及双方企业相关负责人出席会议。    迈特思科技在放射性核素萃取分离材料、特种柔性辐射防护材料领域深耕多年,拥有深厚的技术积淀和专利积累。会上,梁树雄重点展示了公司在柔性辐射防护材料领域的最新研究成果。针对放射性核素萃取分离材料领域,晏敏皓表示,迈特思科技期待与核盛科技深化合作,共同开发具有更高效率和选择性的新型萃取材料,进一步拓展在医用同位素提取和放射性污染治理等领域的应用前景,共同为客户提供更优质的解决方案。    张鹏对迈特思科技的技术创新能力表示高度认可,并强调,核盛科技依托中陕核集团的强大支撑,在核技术应用市场已构建起广泛的客户基础与成熟的销售网络,同时积累了医疗、工业等垂直领域的深度场景认知,期待双方以医用辐射防护手套为战略合作切入点,实现迈特思科技前沿技术成果与核盛科技市场渠道优势的深度融合。    双方一致认为,此次强强联合将显著加速国产高性能辐射防护装备的普及应用进程,精准响应日益增长的辐射防护需求。
发布时间: 2025 - 06 - 24
6月19日,中核承影(西安)医疗设备有限公司(以下简称“中核承影”)总经理陈淬率队到核盛科技就深化业务协同、推进核医疗装备领域战略合作举行交流座谈。核盛科技执行董事张鹏、总经理王靛、副总经理王萍参加座谈。王靛对陈淬一行表示热烈欢迎,并详细介绍了核盛科技的发展历程、业务方向和公司未来的发展规划。他表示中核承影作为伽玛射束立体定向放射治疗装备领域的行业引领者,双方已具备坚实的合作基础,未来发展空间广阔,期待未来能在放射治疗装备、临床质控设备、医疗放射性废物处置等关键领域深化战略合作,共同推进陕西本土核医疗产业链的构建与完善。陈淬在交流中表示,核盛科技的发展战略与中核承影的业务布局具有显著的战略协同点,双方在前期已建立充分的沟通基础,未来合作潜力巨大。建议下一步以市场需求为导向,深化务实业务合作,协同推进核技术在医疗领域的应用水平,充分整合双方技术优势与市场资源,携手开创区域核医疗产业高质量发展的新局面。双方与会人员基于前期沟通成果及未来战略规划,围绕技术协同创新、项目联合实施、市场资源整合等方面展开深入研讨。张鹏在总结时表示,希望双方加速推进实质性业务合作,着力推动合作关系提质升级,共同打造区域核医疗产业协同发展的标杆典范。中核承影市场部副经理王领、综合部经理郑花蕾、采购负责人党君山及核盛科技相关业务部门负责人参加会议。
发布时间: 2025 - 06 - 23
为深入贯彻落实集团年度战略部署,扎实推进重点工作落地落实,6月11日,集团公司党委委员、副总经理赵铜飞前往中国西部科技创新港主持召开重点工作调研会议。集团公司科技信息与核技术应用部部长赵磊陪同调研,中陕核核技术应用板块相关权属企业领导班子成员参加会议并汇报重点工作。本次调研的主要目的是让经理层深入了解基层单位对集团战略规划和年度重点任务的执行情况,及时发现差距、解决问题。同时,聚焦基层单位在改革发展、安全生产、市场开拓等方面面临的难点痛点,研究制定解决方案,进一步增强上下协同发展的信心与动力,凝聚起推动集团发展的强大合力。会上,核盛科技、秦洲核安与中子科技的相关负责人分别对各单位重点工作的进展情况、取得的成效、存在的问题以及下一步工作计划进行了详细汇报。在认真听取汇报后,赵铜飞对三家公司围绕集团战略部署所做的工作和取得的进展给予了充分肯定,并针对各单位在工作推进过程中遇到的具体问题,逐一提出了具有针对性的指导建议。赵铜飞着重强调,三家公司作为集团核技术应用板块的中坚力量,是休戚与共的命运共同体。希望各单位以此次调研为新的起点,进一步坚定发展信心,鼓足工作干劲,团结一心,朝着共同的目标努力,全力以赴完成年度各项目标任务,为中陕核集团创建国内一流企业贡献积极力量。
发布时间: 2025 - 06 - 17
6月12日,由中核承影(西安)医疗设备有限公司主办的“新医保《指南》VS伽玛刀临床应用研讨会”在陕西西安召开,核盛科技受邀参加。本次研讨会聚焦国家医保局《放射治疗类医疗服务价格项目立项指南(试行)》及湖南省落地政策实施背景,汇聚放疗领域权威专家、医院管理者及行业同仁,围绕国产伽玛刀的机遇与挑战、临床应用发展方向展开深度研讨。空军总医院、空军军医大学第二附属医院、陕西省肿瘤医院、西北大学附属医院西安市第三医院、西安中医脑病医院、西安高新医院、湖南永州方盛天鸿肿瘤医院、中核医疗、核工业417医院等相关专家参加研讨会,从政策解读、临床实践、技术革新等角度进行了专题分享。在政策解读环节,湖南省医学会放射肿瘤学专业委员会前主委席许平深入分析了新医保政策对患者、医疗机构及医保部门的影响;空军总医院肿瘤医院副院长、肿瘤放疗科主任王颖杰结合临床案例,阐述了精准放疗技术对肿瘤治疗的重要意义。在技术专题环节,陕西省肿瘤医院放疗医院院长梁军、中国老年保健协会肿瘤多学科诊疗分会副秘书长解颖蓉、深圳一体医疗资产运营中心顾问张明华、西北大学附属医院西安市第三医院放疗科主任尹信、湖南永州方盛天鸿肿瘤医院肿瘤科副主任杜宗哲、空军军医大学第二附属医院放疗科物理主任于得全、中核承影副总经理李山川、中核承影临床医学总监吴江平分别带来了精彩的技术专题分享。在圆桌论坛环节,参会专家围绕“伽玛刀机遇与挑战”展开自由讨论,就政策落地后的市场准入、技术创新方向、基层医疗辐射等议题达成多项共识。大家一致认为,国产伽玛刀需以医保政策为契机,强化临床循证研究与多中心合作,推动技术下沉至县域医疗场景。本次研讨会的成功举办,不仅针对放疗领域搭建起了政策解读、技术交流与实践分享的多元平台,为新医保政策下伽玛刀产业的发展指明方向,更促进了放疗领域产、学、研、用的深度融合。随着政策与技术迭代的持续推进,国产伽玛刀有望在肿瘤精准治疗领域开...
发布时间: 2025 - 06 - 09
近日,由中陕核核盛科技举办的“首期陕西省核医学核心岗位专业能力提升暨职业发展专题培训研讨会”在二一五医院顺利召开。本次会议汇聚省内高校、行业协会、医疗机构等领域专家学者近60人,通过主题报告与深度研讨,为破解行业人才发展瓶颈积极贡献智慧方案。核医学物理师是精准医疗的重要支撑力量,构建系统化、专业化的人才培养体系是推动核医疗产业高质量发展的关键所在。本次会议能够搭建起行业交流的桥梁,为陕西省核医学人才队伍建设注入新动能。在主题报告环节,唐都医院放疗科副主任、物理主任、正高级工程师于得全剖析了物理师的角色定位与职业发展困境,呼吁建立与其临床贡献相匹配的评价体系;西安交通大学第一附属医院肿瘤放疗科副主任物理技术部主任李毅系统梳理了放疗技术演进,强调物理师在技术创新中的核心作用;陕西省疾病预防控制中心主任技师李天来则从辐射安全角度,为物理师职业能力培养提供了关键考量。随后,在陕西省肿瘤医院放疗科副主任、放疗物理室主任吴湘阳主持的研讨环节中,与会专家围绕核医学物理师职业发展路径、人才培训体系及行业痛点展开深入讨论,重点探讨了职称评定标准与实际能力需求的错位问题,并呼吁推动专业职称评定体系改革及行业资格认证标准化建设,为核医学物理师创造更有利的发展环境。近年来,随着放疗设备向大型化、智慧化、高端化发展,医学物理师的重要性日益凸显,这也给医学物理师提出了更高的要求。中陕核集团始终高度重视核技术应用领域的人才培养工作,核盛科技将以此次会议为契机,充分发挥“双链双体系一平台”战略优势,持续深化行业协作,为助力中陕核集团打造西北地区核医学高地贡献力量。
发布时间: 2025 - 05 - 26
2025年5月21日至25日,第九届丝绸之路国际博览会暨中国东西部合作与投资贸易洽谈会在西安国际会展中心盛大召开,中陕核核盛科技有限公司携“医用活度计”和“核医学小型回旋加速器”惊艳亮相。本次参展的医用活度计是核医学质量控制的关键设备,产品支持核医学所有常见放射性核素放射性药物活度和比活度的快速精确定量,通过内置不同容器、容器容量和体积的校准系数大幅减少测量误差,同时支持给药时刻活度计算功能。本次参展的核医学小型回旋加速器是一种紧凑高效的低能质子加速器,主要用于氟-18、碳-11等PET常用放射性核素生产,其具有体积小巧、布置灵活、操作简便、产率稳定等优点,在医院核医学科具有广泛的应用前景,为推动核医学“一县一科”建设提供新动力。此次参展,核盛公司携核心产品亮相,吸引了众多业内业界目光,不仅充分展示了在核医学领域的硬核实力与创新成果,更为丝绸之路沿线核医疗产业交流合作搭建了桥梁。为推动核医疗发展注入新动能,也彰显了在助力中西部合作与投资贸易进程中的积极作用。核医疗产业是战略性新兴产业,是发展新质生产力的重要赛道。核盛公司将以此次参展为新起点,深入贯彻“以核赋能 双轮驱动融合发展”的战略方针,持续深化“十五五”战略布局,在技术创新上加大研发投入,攻克核医疗设备国产化的关键技术瓶颈,努力创建核特色鲜明的专精特新国内一流企业。
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